Brin de nature, brin de génie, les vins vivants de Damien Bonnet à Gaillac.

Gaillac, dans le Tarn, est une région viticole dont la tradition et la réputation remontent à l’époque romaine. Cette réputation est due à son climat mixte (influences océaniques, méditerranéennes et continentales) et des sols variés.

Sur la tête d’une colline à Castanet, un petit domaine façonne de grands vins !
C’est le domaine de Brin, situé entre Albi et Cordes. Une ferme familiale de pierre blanches, entourée de bois de chênes, dans un cadre calme et preservé, qui existe depuis des générations :

14 hectares de vignes sur un plateau argilo-calcaire, bichonnées en biodynamie et avec passion par Damien Bonnet depuis 2008.

Pois chiches, lentilles, petit epautre, orge, blé, tournesols sont également cultivés au sein et autour du vignoble. Cette polyculture offre un environnement diversifié propice aux animaux, insectes, champignons et plantes qui tous ensemble jouent un rôle essentiel dans la richesse et la santé des sols.

Les vignes se composent de variétés de cépages autochtones : Mauzac vert et rose, Loin de l’œil, Ondenc, Braucol, Duras et Prunelart.
Après une récolte manuelle de chaque cépage à la date optimale, les raisins sont vinifiés de façon naturelle avec levures indigènes.
L’élevage se fait lentement au rythme des saisons avec une belle diversité de contenants : jarres et œufs en grès, barriques et foudres en chêne, amphores en terre cuite, cuves inox ou béton, chacun jouant un rôle déterminant sur le profil et la complexité des vins.
Le résultat : des vins purs, authentiques et peu sulfités. Des blancs frais et expressifs et des rouges de caractère, à la fois fruités et structurés.

Les vins de Damien Bonnet incarnent véritablement le renouveau de l’appellation Gaillac et ses vins sincères reflétent fidèlement le terroir de Gaillac.

Coup de foudre pour les vins élégants de ce domaine confidentiel !

Voici les vins de ce domaine disponibles :

- Les Blancs :

Gaillac Les Pierres Blanches 2024

Gaillac Mauzac 2023

- Les Rouges :

Gaillac Vendemia 2022

Gaillac Amphore 2022

Gaillac Braucol 2022