Cosmic Constel.lacio 2023
Cosmic Constel.lacio 2023
Cépages : Carignan (blanc, rouge et gris), Grenache (gris, blanc et rouge), Muscat d'Alexandrie.
Sols : granite sableu
Vinification : vendanges manuelles. Egrappé, macération carbonique (30%), macération pelliculaire pendant 5 jours (60%), 10% écrasé au pieds et macéré 12 jours. Fermentation spontanée en amphore et élevé sur lies fines pendant 4 mois.
Arômes de fraise, de cerise, de menthe poivrée, de romarin. Bouche sur les fruits rouges acidulés et le zest d'orange, finale salivante, belle énergie !
Cosmic Gratitud Negre 2023
Cosmic Gratitud Negre 2023
Cépages : 70% Cabernet franc, 20% Sumoll, 10% Marsellan.
Sols : argile rouge calcair
Vinification : vendanges manuelles. Egrappé, 60 % pressé directement, macération pelliculaire pendant 14 jours (40%). Fermentation spontanée en amphore et élevé sur lies fines pendant 4 mois.
Arômes de fruits frais (cerise) et mûrs avec des notes florales. Vin juteux et aromatique ! Un très beau vin de plaisir !!
Cosmic Encarinyades 2023
Cosmic Encarinyades 2023
Cépages : Carignan blanc (60%), Carignan Rouge (15%), Carignan gris (15%).
Sols : granit sableux
Vinification : vendanges manuelles. Egrappé, macération pelliculaire pendant 5 jours. Fermentation spontanée en amphore et élevé sur lies fines pendant 4 mois.
Arôme de fraise, de groseille, de poivre noir, d'eucalyptus. Bouche légère, fine avec une finale poivrée.
Cosmic Passio 2022
Cosmic Passio 2022
Cépages : 85% Marsella, 15% Sumoll.
Sols : argile rouge calcaire
Vinification : vendanges manuelles. Egrappé, macération pelliculaire pendant 7 jours. Fermentation spontanée en amphore et élevé sur lies fines pendant 4 mois.
Arômes sur les fruits rouges avec une note minérale. Bouche fruitée et épicée avec une belle fraîcheur.
Cépages : 100% carignan rouge (âge des vignes 49 ans)
Sols : granit sable
Vinification : vendanges manuelles. Egrappé, foulé délicatement aux pieds, macération pelliculaire pendant 5 jours. Fermentation spontanée en amphore et élevé sur lies fines pendant 4 mois.
Seulement 500 bouteilles produites pour cet hommage à ce cépage (le carignan). Toujours beaucoup de finesse pour ce vin profond et doté d'une belle énergie !