Le Clos Constantin est situé à 230 mètres d’altitude au cœur de la garrigue dans le petit village languedocien d’Argelliers à 20 km de Montpellier, à mi-chemin entre le Pic Saint-Loup et le Larzac. Le domaine, qui compte 15 ha, est morcelé en plusieurs petites parcelles. Il produit des vins sains en appellation Côteaux du Languedoc et Terrasses du Larzac.

A l’origine il y a Pierre Halley qui à partir de 2009 revient au pays après un voyage aux États-Unis et récupère petit à petit les vignes de son oncle qui envoyait jusqu’à présent ses raisins à la coopérative. Dès 2010, Pierre commence à vinifier quelques hectolitres dans son garage et crée le Clos Constantin en hommage à son arrière-grand-père Constantin.

En 2015, Pierre est rejoint par un ami, Samuel Durand (ancien sommelier à Paris), avec qui il débute la construction d’un chai en bois au cœur de la garrigue.

Pierre Halley, l'œnologue et Samuel Durand, le sommelier, reprennent donc les vignes de l’oncle de Pierre et crée leur chai en 2017.

Ils convertissent le domaine en agriculture biologique et biodynamique (en cours).

Le domaine devient petit à petit l’étoile montante du Larzac.

Au chai, la vinification est minutieuse et peu interventionniste avec des élevages sur lies entre 6 et 24 mois en cuve et barrique selon les cuvées. Utilisation du souffre à dose homéopathique.

Il en résulte des vins racés à forte identité méditerranéenne à la pureté du fruit et la fraîcheur minérale avec une approche en bouche à la fois délicate, complexe et élégante.

Ici on ne fait pas dans l’opulence, mais dans la finesse : de vrais vins de plaisir au rapport qualité/prix exceptionnel ! Toute la gamme est de haut vol ! On devrait bientôt se les arracher…

Voici les vins de ce domaine disponibles :

- Les Blancs :

Chants du Jardin 2023

Strate 2022

- Les Rouges :

Polissons 2023

Léon 2022

Arjies 2022