Clos Constantin - Les Polissons 2023
13,90 €
AOC Languedoc.
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah.
Terroir : terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches (clapas).
Élevage : en cuve de 6 mois.
Nez sur les fruits noirs, la tomate séchée et les épices (thym, laurier, poivre). Bouche juteuse, aérienne, belle persistance savoureuse. Un magnifque vin de soif, digeste qui se boira beaucoup trop vite autour de tapas à l'apéro ou d'une belle grillade. Une gourmandise absolue !
A boire maintenant et sur les 5 prochaines années.