Domaine de Brin Gaillac Mauzac 2023
18,76 €
Cépages : 100% Mauzac
Sols : argilo-calacaires, très caillouteux, exposition Sud, altitude 280 m.Rendement 30hl/ha.
Vinification en grappes entières.
Fermentation en jarres de grès de 1000 L
Élevage de 9 mois en jarres de grès.
Nez très pur entre la pomme et les notes d'grumes (mandarine) associés à la menthe poivrée. La bouche est légère, fine et ciselée. De beaux amers minéraux tapissent la finale de bouche.
Accords mets/vins : toast saumon, cabillaud au citron vert, terrine d'asperges, fromage (gouda et mimolette).