Réserve d'O - Hissez O 2019
28,00 €
AOC Terrasses du Larzac
Cépages : Syrah (60%) - Grenache (30%) - Cinsault (10%). Vieilles vignes de 40 à 70 ans.
Terroirs : Cailloutis argilo-calcaire à 400 m d'altitude.
Méthode culturale : biodynamie et vendange manuelle.
Vinification : levures indigènes, macération de 30 jours, aucun additif. Utilisation modérée de sulfites rajoutés à la mise en bouteille.
Elevage en barrique cigare Cavin (340 L) pendant 22 mois.
Bouquet intense de baies noires et rouges, de violettes, de garrigue, d’olives noires, et de tabac. Bouche dense et concentrée, profonde, mais tout en finesse et précision. Équilibré, avec une grande intensité de goût, complexe et long. Beau support acide et tanins veloutés. Un grand vin! (RVF 92/100)