Réserve d'O Rouge 2020

AOC Terrasses du Larzac

Cépages : Grenache (45%) - Syrah (45%) - Cinsault (10%)

Terroirs : Cailloutis argilo-calcaire à 400 m d'altitude.

Méthode culturale : biodynamie et vendange manuelle.

Vinification : levures indigènes, macération de 25 jours, aucun additif. Utilisation modérée de sulfites rajoutés à la mise en bouteille.

Elevage en cuve béton brut et amphore pendant 16 mois

Cuvée éponyme du domaine, elle en est la base fondatrice et reflète l'authenticité du Terroir des Terrasses du Larzac.

Ce vin livre une expression plus sanguine et florale, avec de belles notes de violette. Plus solide, mais porté par des tanins nobles et de beaux amers, il mérite quelques années de cave.