Réserve d'O - BilBo 2020

AOP Languedoc

Cépages : Grenache (40%) - Syrah (30%) - Cinsault (30%)

Terroirs : Cailloutis argilo-calcaire à 400 m d'altitude.

Méthode culturale : biodynamie et vendange manuelle.

Vinification : levures indigènes, macération de 20 jours, aucun additif. Utilisation modérée de sulfites rajoutés à la mise en bouteille.

Elevage en cuve béton brut et inox pendant 8 mois. 

Cette cuvée rend hommage à Bilbao. Le Grenache s’exprime et présente sa gourmandise poivrée sur les fruits noirs acidulés et la tendresse de la réglisse.