IGP St Guilhem Le Desert

Cépages : Grenache Blanc (33%) - Roussane (33%) - Chenin(34%)

Terroirs : Cailloutis argilo-calcaire à 400 m d'altitude.

Méthode culturale : biodynamie et vendange manuelle.

Vinification : levures indigènes, pressurage direct, co-fermentation cuve inox, barrique cigare neuve et jarre en grès de 500L, aucun additif. Utilisation modérée de sulfites rajoutés à la mise en bouteille.

Elevage en cuve, barrique cigare et jarres en grès.

Un vin au tactile séduisant, à la fois rond et élancé. L'aromatique est également tout en charme, avec de belles notes fumées, de cédrat et de fruits jaunes. Belle trame acide qui soutient l'ensemble (RVF guide Vert 2023, 90/100).